Cordon Bleu Paris: от молекулярной кухни к кухне Note to Note

Ежегодно в рамках программы Hautes Etudes du Goût студенты под руководством знаменитого шефа Патрика Каалса участвуют в приготовлении ужина с использованием устройств для приготовления молекулярных блюд. По мнению известного кулинара молекулярная кухня приблизилась к своему пику развития по причине ограниченности набора технических средств в ней применяемых, и ей на смену должна прийти кухня Note to Note.

Смотреть видео с прошлогодней кухни Note to Note (на французском языке)

Посмотреть подробнее про образование во Франции >>