Les Roches Marbella
Международная школа «Les Roches» была основана в Швейцарии в 1954 году, а сейчас — это одна из престижных школ гостиничного менеджмента в мире. Для обучения в Испании школа открылась в 1995 году в самом центре побережья Коста дель Соль, одного из самых динамично развивающихся туристических районов страны, в городе Марбейя. Расположенная в провинции Астурия, одной из самых исторически богатых провинций Испании, Марбейя — современный и туристический центр Испании с самой большой концентрацией 5* и 4* отелей на всем побережье Коста дель Соль. Школа имеет аккредитацию Швейцарской Ассоциации Гостиничного Бизнеса.
Современный кампус школы содержит все необходимые условия для успешной учебы: компьютерный кабинет, учебные кухни, лингвистические классы и библиотеку. Студенты также учатся и работают на кухне, в ресторане и баре. Кампус школы находится рядом с учебной частью.
Дипломная программа длиться 3 года и состоит из 6 семестров, чередуясь от теории к практике. Практику студенты проходят в престижных отелях по всему миру. Обучение ведется по выбору либо на английском языке, либо на двух языках (английском и испанском).
Программа обучения
| 1 год | 2 год | 3 год |
|---|
1 семестр — теория
Теоретические предметы:
работа ресторана,
работа заведений быстрого питания,
санитарные нормы,
знание продуктов питания,
работа бара,
знание напитков,
работа службы ресепшн,
служба уборки номеров,
введение в международную систему гостиничного менеджмента,
ликвидация убытков, система распределения номеров,
финансовый менеджмент и система закупки,
электронное оформление заявки,
французский или немецкий язык на выбор.
Практические предметы:
работа в ресторане,
работа на ресепшн,
обслуживание банкета,
уборка номеров,
работа в баре,
санитарные нормы.
|
1 семестр — теория
Теоретические предметы:
работа на кухне,
кондитерская кулинария,
мясная кухня,
техника изготовления кондитерских изделий,
планирование меню,
составление списка гостей,
контроль цен на напитки и продукты,
микроэкономика,
система распределения номеров,
работа в коллективе,
немецкий или французский язык.
Практические предметы:
работа на кухне,
приготовление кондитерских и мясных блюд,
|
1 семестр — теория
Теоретические предметы: работа службы ресепшн,
система управления недвижимостью,
гостиничный маркетинг,
информационные технологии,
меры по охране окружающей среды,
международное право,
административные связи,
этикет, макроэкономика,
бизнес планирование,
французский или немецкий язык на выбор.
|
2 семестр —практика
5 месяцев практики в гостиницах и ресторанах Испании и других стран. |
2 семестр —практика
5 месяцев практики в гостиницах и ресторанах Испании и других стран. |
2 семестр —практика
5 месяцев практики в гостиницах и ресторанах Испании и других стран. |
По окончании программы студент получает Швейцарский диплом в области гостиничного менеджмента. Для получения степени бакалавра необходимо пройти 4 год обучения, состоящий из двух семестров теории.
